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    洗潔精科普小知識

    2020-10-17
    洗碗,大概是全民公認最討厭做的事。且國人做飯還有重油傳統——“煎炒蒸炸燴,煸焗醬煮燜”,精絕高深的烹飪工藝背后,是令人頭疼不已、黏膩成堆的碗筷。

    此時或許只有一瓶靠譜的洗潔精能給你一絲藉慰,但市面上的洗潔精琳瑯滿目、品種繁多,哪款去污更迅速有效?哪款更溫和“護手”?
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    首先,來了解一下洗潔精為什么能洗干凈東西?因為洗潔精里面含有一類物質,叫做表面活性劑,它長得是這個樣子:

    從左至右依次是:非離子表面活性劑,陰離子表面活性劑,陽離子表面活性劑以及兩性表面活性劑,圖中的綠色部分稱作頭基,親水,后面歪七扭八的部分,通常是碳鏈,親油。所以,洗潔精能洗干凈油脂的原因就是:碳鏈和油脂類的物質結合,然后用水一沖,頭基與水結合,就連著油脂類的臟東西都被沖走了,家里的鍋碗瓢盆就都干凈了。

    表面活性劑在我們的生活里面有多普及?可以說我們的日常生活里基本上到處都是表面活性劑的影子。有的人對使用洗潔精有抵觸情緒,卻沒少噴香水少用護膚品少打護發素,我能說你們這真的是嫌貧愛富嗎?在這些常見的日用化學品里,現在的生產廠家也很少使用單一的某種表面活性劑,而是對多種表面活性劑進行復配,以取得更好的清潔效力并降低對人體的刺激。我個人認為,只要您不貪圖便宜買來路不正的產品,洗潔精這些東西都是可以放心的使用的,它對您身體能造成的傷害,不會比您噴的香水,用的護膚品更多。
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    選購洗潔精的時候,要看清楚有無國家有關質量認證的標志、無異味、黏度適中、無分層、無懸浮物。
    洗潔精存放時要避光,常溫保存,也要注意洗潔精的防凍,低溫時可能出現渾濁現象,若變渾后沒有異味,可以繼續使用。
    至于有人說用小蘇打或者淘米水洗碗,其實原理是依靠堿與油脂發生皂化反應生成表面活性劑,然后起到清潔作用,本質上來說等于是您自己在家做了個化學小實驗,這種做法的清潔效率與安全性,在我看來不會比用直接使用洗潔精更高。
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    1.用餐后盡快清洗餐具和烹飪鍋具,避免油污干涸。
    2.如果餐具上留有難洗的油污,可以先抹走食物殘渣和油脂,用熱水浸泡,隨后再使用洗潔精清洗,從而減少洗潔精用量。
    3.建議使用冷水加適量洗潔精以浸洗的方式清洗,用水量較小,避免長時間開水龍頭沖洗。
    4.將少量洗潔精滴在已沾濕的海綿或抹布上,比直接滴在碗碟內清洗效果更理想。
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